圖片轉自 流動日報
在法國為了煮飯真的燒破腦!前陣子暑假，天氣又超級炎熱，在網路上找到了製作糖心蛋的食譜。真的很簡單呀，手殘人如我都可以做出那麼有味道的食物，感動落淚。
食譜: 蛋數顆、醬油、水、八角，糖(這道菜真的用很多糖，有在執行低碳或是生酮的朋友，建議不要嘗試。很容易糖分攝取過量)
醬汁: 醬油:糖(白砂糖):水 = 1:1:3~4 (每個品牌醬油鹹度不太一樣，可以自行微調。)+八角一起燉煮
作法: 1.起鍋煮蛋，記得先燒開水到滾，再放蛋!
2.煮開水的過程中，也可以開始煮醬汁。
3.將蛋放置滾水中，六分半。(我在網路上看到的食譜都說五分或六分，不知道是因為法國的蛋比較大顆，最後要剝殼時，六顆失敗了三顆，所以之後做都會將時間調為六分半。)
4.六分半結束後將蛋撈出，拿去泡冷水，這樣蛋就會熱漲冷縮，之後剝殼會簡單很多。
5.剝完殼後放入放涼的醬汁。(其實我都放入溫溫的醬汁，實在是沒有耐心!!)
6.最後放個幾個小時其實味道就很夠了，對我們家的法國人來說放一兩天，味道有點太重。 (但他還是吃得很開心 lol)
這是一道可以做起來放冰箱，想吃拿出來配白飯的簡易料理，做要花一點時間，然而之後可以省去很多麻煩。推薦給各位在歐洲的留學生!
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